Häuserlexikon Bibersfeld – Primärkataster-Nr.

• 1672 Herr Johann Engelhardt - des Inneren Raths Ambtmann und Pfleger des Hospitals. Herrn Besitzers seelige Frau Maria Agnes hat von ihrem Vater Herrn Johann Georg Seufferhelden, seeliger Obrist Wachmeister und des inneren Rathes anno 1643 erblich anbekommen
• 1693 Herrn Hannß Jerg Seufferheldt, Forst-Verwalter
• 1706 Friedrich Setzer, samt folgendem Lehen pro 2500 Gulden
• 1734 Maria Magdalena, Melcher Sanwalds Wittwe
• 1760 David Bölz
• 1795 Michel Kübler
• 1815 Johann Georg Schreyers Eheweib
• 1829 Johann Georg und Michael Kübler je 1/2  (und die Hälfte von PKN 21 heute Am Kressenbach17)
• 1849 Johann Georg Caspar Gschwend (1821 - ) Bäcker und Taglöhner und Elisabetha Barbara Gschwend geb. Noller (1828 in Ezlinsweiler-) aus Belzhag bei Kupferzell. Heirat 1850. (und die Hälfte von PKN 21 heute Am Kressenbach17)
• 1861 Christian Friedrich Färber, Hirschwirt (1834-1909) erkauft den Besitz von Bäcker Gschwend für 2905 Gulden
• 1863 Johann David Schramm (s. PKN 73)
• 1864 Johann Wieland (geb 1838 in Blindheim), Viehhalter und Bäcker in Hall,  späterer Hirschwirt und Catharina Rosina Wieland geb. Bölz (geb. 1842 in Hall) Heirat 1862. Die Konzession kaufte er von Christian Friedrich Färber. Das frühere Gasthaus lag an der "Bettelmanns Umkehr" in Bibersfeld. 1868 wieder nach Hall gezogen und dann nach Amerika ausgewandert (Geburt der Tochter Emilie noch 1879 in Hall)
• 1869 Jakob Ludwig Michelfelder aus Auenstein (geb1839) Hirschwirt und Metzger und Rosina Catharina Glück (geb.1842) aus Mainhardt . Heirat 1869 in Mainhardt. Nach Bezahlung einer Bürgerannahmegebühr von 20 Gulden für sich und 10 Gulden für seine Braut wurde er 1870 Bürger von Bibersfeld und "Hirschwirt".
• 1872 Adam Friedrich Allinger (1833-1888) und Rosina Magdalena Allinger geb.Weber (geb.1832) verzogen 1885 nach Nürtingen
• 1885 Johann Georg Kern (geb.1857 in Tüngental -gest. 1834 in Schwäbisch Hall) aus Tüngental und Maria Kern geb. Franz (1865 - 1854) aus Hirschfelden kaufen den Besitz für 16500 Gulden. Nach Hall verzogen und das Gasthaus “Klosterbräu" mit Brauerei in der Schwatzbühlgasse gekauft.
• 1886 Friedrich Schulz (geb.1857 in Ottendorf - ), Oberbrauer in der Ritterbrauerei in Hall und Rosine Barbara Schulz geb. Käppler ( 1859 - 1926 als Gastwirtswitwe gestorben) aus Gailenkirchen. 1897 nach Hall gezogen
• 1897 Johann Karl Dalacker (1865 -1900) aus Niederndorf/Ottendorf und Wilhelmine Dalacker geb. Noller aus Ebersberg
• (1875 -) erwerben das Gasthaus.Witwe zieht nach Niederndorf/ Ottendorf
• 1900 Wilhelm Schäfer ( 1865 -) aus Hüttenhöfe erwirbt das Gasthaus. Sie ziehen im Herbst 1907 nach Hall und von da in den Stock bei Mainhardt
• 1907 Johann Friedrich Köhler aus Weckrieden (1873-1940 gest. in Leonberg) und in 1. Ehe (1908) Maria geb Kühnle (1882 -1911 ) aus Uttenhofen und in 2. Ehe (1912) mit Rosine Barbara geb Burkhardt aus Roßfeld (1881 - 1955 gest. in Leonberg)
• 1940 Friedrich Köhler der Sohn (1911-1943) gefallen bei Klinskoje in Rußland und Martha Köhler geb. Dietrich (1912-) aus Sittenhardt

• 1943 Martha Köhler, Witwe des in Rußland gefallenen Friedrich Köhler

   

Gasthaus “Zum Hirsch” 

• 1672: Ein Guth, welches vor Zeiten zwei Guth gewesen sein sollen. dazu gehört ein Gemeinderecht, eine Haus, eine Scheuer, ein Schöpfbronnen, ein Backhaus, ein Waschöfelein, eine Hofraithung.                                               Gültet St Michaels Pfleeg:
• 1827: Wohnhaus, Scheuer, Nebengebäude, Hofraum,
• 1847 Ein 2-stöckiges Wohnhaus oben im Dorf mit Keller neben der Straße, eine 4-barrigte Scheuer hinterm Haus, Schweinestall hinterm Haus, Backofen und Waschhaus, Holzhütte am Haus, einen hinter dem Haus befindlichen Brunnen, Gemüse-, Gras- und Baumgarten und Land in den Schoppenwiesen neben Schmid Wörner und Michael Rösler
• 1861 wurde das Wohnhaus, an den Hirschwirt Friedrich Färber verkauft und 1864 zum Gasthaus "Hirsch". Keine baulichen Veränderungen
• 1864 wird das Gasthaus zum Hirsch von Johann Wieland eröffnet

• 1847 beschreibt Finanzrat Moser vom "Königlichen statistisch-topographischen Bureau" in einer Beschreibung des Oberamts Hall die zwei Schildwirtschaften und Brauereien von Bibersfeld. Nur die eine Wirtschaft wird sehr gut betrieben und hat einen bedeutenden Achsverkauf. Kein Wunder, dass der Hirschwirt Christian Friedrich Färber, der 1857 in die Wirtschaft eingeheiratet hat, die Konzession bzw. die Schankgerechtigkeit verkaufen wollte. Die Bettelmanns Umkehr war kein guter Standort mehr für eine Wirtschaft. Dies war vielleicht einige Jahrhunderte vorher kein Problem, da früher womöglich die Straßenführung nach Bibersfeld eine andere gewesen war ? Eine Wirtschaft lag normalerweise immer an einer Verkehrsstraße.
• 1864 kaufen Johann Wieland und Catharina Rosina Wieland geb. Bölz den Besitz.  Die Konzession kaufte er von Christian Friedrich Färber. Das frühere Gasthaus lag an der "Bettelmanns Umkehr" in Bibersfeld. 1866 bei der Geburt der Tochter Katharina Rosina wird Johann Wieland als Hirschwirt bezeichnet. 1869 verkauft Johann Wieland die Hirschwirtschaft an Jakob Ludwig Michelfelder. Die Tochter Emilie Wieland wird 1879 noch in Bibersfeld geboren. Dann steht im Kirchenbuch, dass die Familie nach Amerika ausgewandet ist.

• Orddentliche Beschreibung der Güetter, Lehen und Eigenstücke im Bibersfelder Marckung
• Renovator-Buch von Biberßfeld betreffend die Lehengüter - Besitzer 1672 ( Stadtarchiv:4/1682) S.368
• Bibersfeld - Geschichte eines Dorfes im Rosengarten und sewiner Teilorte. Gisela Färber, Andreas Maisch, Monika Odenwälder, Daniel Stihler S.474-477
• Grund: oder Saal=Buch über das Dorf Bibersfeld, gemessen und beschrieben 1703 Nr.67
• Güterbuch 52/3608 Nr.25 Stadtarchiv Schwäbisch Hall
• Kirchenbücher der Kirchengemeinde Bibersfeld